Las verduras y hortalizas son una parte fundamental de una dieta equilibrada y saludable. Estos alimentos son ricos en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes, los cuales son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo.
Además, las verduras y hortalizas tienen propiedades muy beneficiosas para la salud, como la capacidad de prevenir enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardiovasculares, diabetes y algunos tipos de cáncer. También pueden ayudar a mejorar la salud de la piel, combatir el envejecimiento celular y prevenir enfermedades neurodegenerativas.
Algunas de las verduras y hortalizas más destacadas por sus propiedades nutricionales incluyen:
