Nombre común: Patata
Nombre científico: Solanum tuberosum.
Clasificación común: Tubérculos y Raices
Família científica: Solanaceae
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Potasio, Vitamina C, Vitamina B6, Fibra, Magnesio
La patata es uno de los alimentos más populares del mundo, y una buena fuente de energía que aporta más vitaminas y minerales de los que se le suelen atribuir, con menos calorías de las que cabría esperar. Una ración de 200 gramos de patatas cocidas aporta el 20% de las necesidades diarias de vitamina B1, el 14% de vitamina B3 y el 24% de vitamina B6, lo que convierte a las patatas en un fantástico complemento nutricional de cualquier dieta.
Propiedades de la patata
La patata tiene muchas propiedades asombrosas, algunas de las cuales se enumeran a continuación.
Saciante
Gracias a su alto contenido en hidratos de carbono complejos, la patata es muy saciante. Esto las convierte en una opción excelente para cualquiera que desee reducir sus calorías sin dejar de sentirse nutrido y satisfecho.
Combate la hipertensión
Comer patatas puede ser beneficioso para controlar la hipertensión. Son ricas en minerales, como el potasio, que ayuda a normalizar los niveles de tensión arterial.
Ayuda digestiva
Las patatas son ricas en fibra dietética, lo que favorece el funcionamiento del aparato digestivo. Si se comen cocidas y frías, ¡las patatas pueden incluso ayudar a reducir los síntomas del reflujo ácido!
Huesos más fuertes
Las patatas son una fuente excelente de muchos minerales como el magnesio, el fósforo, el zinc y el manganeso, que son importantes para la salud y el mantenimiento de nuestros huesos.
Salud de la piel
Las patatas contienen muchas vitaminas B, esenciales para la salud de la piel. Las vitaminas B son importantes para mantener la piel suave, flexible e hidratada.
Ayuda al sistema inmunitario
La vitamina C, presente en las patatas, es útil para reforzar el sistema inmunitario. Las patatas también contienen otros antioxidantes que pueden ayudar a reducir la inflamación, e incluso pueden tener propiedades anticancerígenas.
Patatas fritas
Las patatas fritas pueden ser beneficiosas para los diabéticos, ya que ayudan a controlar los niveles de azúcar en sangre y pueden reducir el colesterol y los triglicéridos. Además, las patatas contienen un tipo de almidón llamado amilosa que puede reducir la sensibilidad a la insulina en los diabéticos.
Cómo prevenir la indigestión provocada por las patatas
Una de las principales cosas que hay que recordar al comer patatas es cocinarlas adecuadamente. Comer patatas poco hechas puede causar indigestión, por lo que es importante asegurarse de que las patatas estén completamente cocidas hirviéndolas, al vapor o al horno. También es importante vigilar la cantidad de aceite que se utiliza al freír las patatas. Demasiado aceite puede saturar el aparato digestivo y provocar indigestión.
Información nutricional de las patatas
Las patatas son una fuente excelente de muchas vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, el potasio y la fibra dietética. Una ración de 213 g de patatas aporta 163 calorías, 0,2 g de grasa, 0 mg de colesterol, 13 mg de sodio, 897 mg de potasio, 37 gramos de hidratos de carbono, 4,7 g de fibra alimentaria, 1,7 g de azúcar, 4,3 g de proteínas y mucho más.
Conclusión
Las patatas son un alimento nutritivo y delicioso, con muchas propiedades fantásticas. Pueden ayudar a regular la tensión arterial, fortalecer los huesos, favorecer la salud de la piel y ayudar a combatir la inflamación. También son una buena fuente de energía y pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre de los diabéticos. Siempre que se cocinen adecuadamente y se consuman con moderación, las patatas pueden ser un complemento fantástico de cualquier dieta.