Nombre común: Calabaza
Nombre científico: Cucurbita maxima.
Clasificación común: Verduras y hortalizas
Família científica: Cucurbitaceae
Estacionalidad: Otoño
Principales nutrientes: Vitamina A, Fibra, Potasio, Magnesio, Vitamina C
La calabaza es una verdura increíblemente nutritiva que puede asarse para resaltar su dulzor, convirtiéndola en un complemento delicioso y saludable de cualquier comida. Al asar la calabaza se aprovechan todos sus beneficios nutricionales, como las vitaminas, los minerales y los antioxidantes. Además, la calabaza asada tiene varios beneficios para la salud, como la mejora de la inmunidad, la salud digestiva, la salud cardiaca y mucho más. Aquí exploraremos los beneficios de la calabaza asada y por qué debe formar parte de tu dieta.
Alto valor nutritivo
La calabaza asada es una rica fuente de varias vitaminas y minerales. Contiene vitamina E, hierro y ácido fólico, así como vitaminas del grupo B (B2 y B6) y magnesio. La calabaza asada también aporta mucho potasio, fósforo y zinc. No sólo es densa en nutrientes, sino que también es baja en calorías.
Mejora la inmunidad y la salud digestiva
La calabaza también contiene licopeno, el mismo pigmento antioxidante que se encuentra en los tomates y otras frutas y verduras. Este potente antioxidante puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar el funcionamiento del sistema inmunitario. Además, la calabaza asada es una buena fuente de fibra, que se ha demostrado que ayuda a reducir los niveles de colesterol, mejora la salud digestiva y regula los niveles de azúcar en sangre.
Promueve la salud del corazón
La combinación de vitamina A y betacaroteno de la calabaza asada es beneficiosa para los diabéticos, ya que ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre y a proteger la salud ocular. Además, los bajos niveles de grasa e hidratos de carbono de la calabaza la hacen ideal para quienes siguen dietas de adelgazamiento y limpieza hepática. Además, la calabaza puede ayudar a eliminar el exceso de sodio y otros desechos del organismo, por lo que es estupenda para quienes desean perder peso.
Buena para las articulaciones y los huesos
Por último, la calabaza asada es una gran fuente de calcio, fósforo y magnesio, esenciales para la salud de huesos y articulaciones. Esto puede ser especialmente beneficioso para quienes padecen dolor articular o se someten a fisioterapia. Además, la fibra de la calabaza puede ayudar a reducir la inflamación y el dolor asociado a ella.
Conclusión
La calabaza asada es una verdura nutritiva y versátil que puede aportar numerosos beneficios para la salud. Con sus altos niveles de vitaminas y minerales, antioxidantes y fibra, por no hablar de su bajo contenido calórico y sus propiedades de refuerzo inmunitario, la calabaza asada es una excelente adición a cualquier dieta sana. Ya sea servida como guarnición, mezclada en una ensalada o mezclada en una bebida nutritiva, la calabaza asada debería formar parte de tu plan de comidas habitual.