Nombre común: Quinoa
Nombre científico: Chenopodium quinoa.
Clasificación común: Cereales
Família científica: Chenopodiaceae
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Proteína, Fibra, Magnesio, Fósforo, Potasio
La quinoa, a menudo llamada el ""superalimento del futuro"", es un pseudocereal increíblemente nutritivo que ha ganado mucha popularidad en los últimos años. La quinoa, rica en proteínas, vitaminas B, minerales y aminoácidos esenciales, ha sido calificada como uno de los alimentos más saludables del mundo. Puede ser su recurso natural, para preparar comidas deliciosas y nutritivas, de hecho, merece la pena conocer, en detalle, sus propiedades y beneficios.
Quinoa, Un Superalimento
La quinoa está repleta de nutrientes esenciales y puede proporcionar numerosos beneficios para la salud, como aumento de energía, mejora de la salud digestiva, reducción del riesgo de enfermedades crónicas y pérdida de peso. También es una gran fuente de fibra y proteínas, lo que la convierte en un alimento ideal para las personas que desean mantener o perder peso. La quinoa es también una gran alternativa al trigo y otros cereales para quienes tienen sensibilidad al gluten.
Beneficios nutricionales de la quinoa
La quinoa tiene grandes cantidades de magnesio, calcio, fósforo, hierro y zinc, así como vitaminas B y E. Es una proteína completa, lo que significa que contiene los nueve aminoácidos esenciales. La quinoa es una gran fuente de fibra, tanto soluble como insoluble, que puede contribuir a una digestión sana y a reducir el riesgo de ciertas enfermedades crónicas. La quinoa también contiene hidratos de carbono complejos y es una buena fuente de energía.
Beneficios para el rendimiento mental
Uno de los beneficios clave de la quinoa es su suministro constante de energía al sistema nervioso, que puede mejorar el rendimiento mental. Esto se debe a su fenilalanina, que interviene en la síntesis de neurotransmisores que favorecen el estado de alerta y la función cerebral. También contiene glucosa, magnesio, hierro y fósforo, que pueden ayudar al rendimiento mental.
Beneficios para la salud de la piel
La quinoa también puede ayudar a promover la hidratación de la piel, mejorando eficazmente las líneas de expresión y las arrugas, y ralentizando el proceso de envejecimiento, gracias a sus antioxidantes. Por sus vitaminas, minerales y proteínas, la quinoa puede ser una gran aliada en la lucha contra la alopecia, ya que ayuda a la formación de folículos pilosos fuertes y suaves.
¿Cómo comer quinoa?
La quinoa es tan versátil que puede incorporarse a una gran variedad de platos y recetas. Se puede cocinar como cualquier otro grano, y también se puede utilizar tanto en platos dulces como salados. La forma más habitual de comer quinoa es cocerla en agua hirviendo durante unos 15 minutos, y luego sazonarla al gusto. También puede utilizarse en ensaladas, sopas, o añadirse al yogur o a los batidos.
Conclusión
La quinoa es un superalimento con un gran valor nutritivo y numerosos beneficios para la salud. La quinoa es una gran fuente de energía, tiene un alto contenido en fibra y proteínas, y puede ayudar a mantener la piel sana, la digestión y el rendimiento mental. La quinoa es fácil de incorporar a muchos platos y se puede cocinar como cualquier otro grano. Comer quinoa es una forma estupenda de promover un estilo de vida sano.