Nombre común: Pimientos
Nombre científico: Capsicum annuum.
Clasificación común: Verduras y hortalizas
Família científica: Familia: Solanaceae
Estacionalidad: Otoño. Aunque hoy en día se encuentra todo el año.
Principales nutrientes: Vitamina A, Vitamina C, Vitamina K, Potasio, Fibra
Los pimientos tienen varias formas, tamaños y sabores, desde los dulces pimientos morrones hasta los picantes jalapeños. Tanto si te gustan por su sabor como por sus beneficios para la salud, una cosa es segura: ¡estas verduras están repletas de nutrientes!
Los pimientos tienen un alto contenido en fibra, ácido fólico, vitaminas, antioxidantes y potasio. También contienen el antioxidante betacaroteno, que ayuda a proteger contra ciertos cánceres y enfermedades cardiovasculares. Además, los pimientos son una buena fuente de vitamina C y tienen pocas calorías y grasas.
En cuanto a beneficios para la salud, los pimientos pueden ayudar a prevenir el envejecimiento celular, reducir la inflamación y proteger contra ciertas enfermedades.
Valor nutricional de los pimientos
100 gramos de pimientos contienen:
- Energía (kcal): 19,3 kcal
- Carbohidratos: 3.7 g
- Proteínas: 0,9 g
- Agua: 92 ml
- Fibra: 1,4 g
- Minerales: Potasio (210 mg), fósforo (25 mg), magnesio (13.5 mg)
- Vitaminas: Vitamina A (67,5 mcg), Vitamina C (131 mg), Vitamina E (0,8 mg)
La fibra ayuda a mantener unos hábitos intestinales regulares y facilita la digestión. Los altos niveles de vitamina A y C hacen de los pimientos una gran fuente de antioxidantes, que ayudan a reducir la inflamación y protegen contra algunas enfermedades.
Una ración de pimientos es una excelente fuente de potasio y pequeñas cantidades de magnesio y fósforo, que son esenciales para unos huesos y dientes fuertes.
Beneficios de los pimientos para la salud
El conjunto de vitaminas, antioxidantes y minerales que contienen los pimientos puede ofrecer toda una serie de beneficios para la salud.
Digestión
El alto contenido en fibra de los pimientos puede ayudar a mantener el buen funcionamiento del tracto digestivo y favorecer la regularidad. El contenido de vitamina C, que ayuda a descomponer las proteínas y otras moléculas complejas, también puede facilitar la digestión.
Salud cardiovascular
Los antioxidantes que contienen los pimientos pueden ayudar a proteger las células del corazón y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además, su contenido en potasio ayuda a regular la tensión arterial y a prevenir infartos o derrames cerebrales.
Prevención del cáncer
El betacaroteno presente en los pimientos puede ayudar a proteger contra ciertos tipos de cáncer. Además, las propiedades antioxidantes pueden ayudar a prevenir el daño celular que podría provocar cáncer.
Pérdida de peso
Los pimientos son bajos en calorías y no contienen grasa, lo que los convierte en una gran elección para las personas que intentan perder peso. Su alto contenido en fibra contribuye a que te sientas saciado durante más tiempo y puede ayudar a reducir la cantidad de calorías consumidas.
Conclusión
Los pimientos ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, incluida la protección contra ciertos tipos de cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la inflamación. Son ricos en fibra, ácido fólico, vitaminas, antioxidantes y potasio, lo que los convierte en una opción excelente para cualquiera que desee mejorar su salud.