Nombre común: Arándanos Secos
Nombre científico: Vaccinium corymbosum.
Clasificación común: Frutas
Família científica: -
Estacionalidad: Otoño, invierno, primavera, verano.
Principales nutrientes: Fibra, Vitamina C, Potasio, Magnesio, Fósforo
Los arándanos secos son conocidos por su delicioso sabor agrio, pero también ofrecen un sinfín de beneficios para la salud. Los arándanos deshidratados están disponibles en diversas formas, desde las tradicionales hasta las ácidas y dulces. Ya se coman crudos, cocinados o como parte de diversas recetas, están repletos de nutrientes esenciales, vitaminas y minerales. Personas de todas las edades pueden disfrutar de sus muchos beneficios y delicioso sabor. Esto es lo que debes saber sobre el valor nutritivo y los beneficios de los arándanos deshidratados.
Nutrientes y beneficios para la salud de los arándanos deshidratados Los arándanos deshidratados son una fuente excelente de vitamina C, A y D, así como de minerales como hierro, fósforo y potasio. También contienen grandes cantidades de fibra dietética y antioxidantes. Los estudios han demostrado que estos potentes compuestos pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiacas, cáncer y derrames cerebrales. El arándano rojo deshidratado también contiene propiedades antifúngicas y antibacterianas, que pueden ayudar a proteger el organismo de las infecciones.
Protección del corazón y el cerebro
Otro gran beneficio de los arándanos secos secos es su capacidad para proteger contra las enfermedades cardiovasculares. Los antioxidantes de los arándanos secos ayudan a mantener bajo control los niveles de colesterol y a reducir la hipertensión. Además, algunas investigaciones sugieren que los arándanos secos pueden ayudar a reducir el riesgo de Alzheimer y Parkinson al impedir la descomposición de las proteínas relacionadas con estas enfermedades.
Mantener huesos y piel saludables
Los arándanos secos contienen hierro, fósforo, calcio, magnesio, manganeso, zinc y vitamina K, nutrientes esenciales que contribuyen a la construcción y mantenimiento de la estructura y resistencia ósea. Además, la vitamina C presente en los arándanos secos ayuda a mantener una piel sana, previniendo daños causados por el sol, la contaminación y el humo. La vitamina C también puede mejorar la capacidad del colágeno para alisar las arrugas y mejorar la textura general de la piel.
Control de la presión arterial y manejo de la diabetes
Los arándanos secos son libres de sodio y contienen potasio, calcio y magnesio. Estos minerales pueden ayudar a reducir la presión arterial. Además, la fibra en los arándanos secos puede ser beneficiosa para personas con diabetes tipo 1 y tipo 2, ya que puede mejorar los niveles de azúcar en sangre, lípidos e insulina.
Pérdida de peso y mejora de la salud digestiva
Para quienes intentan perder peso, los arándanos secos pueden ser una gran adición a la dieta. Tienen pocas calorías, pero aportan una gran dosis de fibra que puede darte la sensación de estar lleno durante más tiempo. Además, su alto contenido en vitamina C puede ayudar a estimular el metabolismo, contribuyendo a la reducción de peso. La fibra en los arándanos secos también ayuda a prevenir el estreñimiento y mantener la regularidad en el sistema digestivo. Los alimentos ricos en fibra aumentan la saciedad, o la sensación de estar lleno, y reducen el apetito, lo que los convierte en un aliado importante para la pérdida de peso y el control del mismo.
Conclusión
Los arándanos deshidratados pueden proporcionar un potente impulso de nutrición y beneficios para la salud a personas de todas las edades. Ya se consuman crudos, cocinados o como ingrediente de recetas, estas poderosas bayas son excelentes fuentes de nutrición y pueden proporcionar protección contra infecciones, enfermedades cardiovasculares y problemas relacionados con la edad. Además, son bajas en calorías y contienen una gran cantidad de fibra dietética, lo que las convierte en un complemento ideal para cualquier dieta sana.
Al elegir arándanos secos, es importante seleccionar los ecológicos, ya que no contienen conservantes, saborizantes ni colorantes artificiales. Además, asegúrate de comprobar en la etiqueta si contienen edulcorantes añadidos. Los arándanos deshidratados se pueden encontrar en las tiendas o por Internet y se pueden disfrutar de muchas maneras, desde mezclas para aperitivos y cereales hasta ensaladas y postres.