Nombre común: Patatas Cocidas
Nombre científico: Solanum tuberosum
Clasificación común: Tubérculos y Raices
Família científica: Solanceae
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Potasio, Magnesio, Fósforo, Vitamina C, Vitamina B6
Todos sabemos que las patatas son uno de los ingredientes más versátiles y deliciosos para los cocineros, pero ¿sabías que las patatas cocidas también pueden aportar diversos beneficios para la salud? Consumir patatas cocidas con regularidad puede ayudar a promover la salud de la tensión arterial, la digestión y la piel, ayudar a proteger la salud de las articulaciones y el funcionamiento de los órganos, y proporcionar efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. En este artículo, exploraremos los beneficios para la salud de las patatas cocidas y algunas de las deliciosas recetas que puedes hacer con ellas.
Cuando se trata de beneficios para la salud, el tipo de patata importa. Las patatas blancas, por ejemplo, tienen muchas calorías y suelen ser el origen de las patatas fritas saladas y otros alimentos poco saludables. Las batatas, en cambio, están repletas de fibra y otros nutrientes beneficiosos. Si se cocinan adecuadamente, ambos tipos de patatas pueden formar parte de una dieta sana. Sumerjámonos y exploremos algunos de los beneficios para la salud de las patatas cocidas.
Comer regularmente patatas cocidas puede ayudar a reducir la tensión arterial
Un reciente estudio estadounidense descubrió que las patatas cocidas pueden reducir la tensión arterial, cuando se cocinan sin aceite ni grasas. Las patatas son una gran fuente de hidratos de carbono, que proporcionan energía al organismo y vitaminas y minerales esenciales. Las patatas también son una buena fuente de potasio, un mineral que ayuda a regular el equilibrio de líquidos del organismo y a mantener controlada la tensión arterial.
Las patatas cocidas pueden ayudar a la salud digestiva
La fibra dietética que contienen las patatas es importante para promover una digestión sana y prevenir el estreñimiento. Las batatas son especialmente ricas en fibra dietética y, bien cocinadas, pueden ayudar a una digestión regular. La vitamina B6 de las patatas contribuye a una buena renovación celular y se ha relacionado con una buena salud mental.
Las patatas cocidas son buenas para unos huesos y articulaciones sanos
La vitamina B6 de las patatas es esencial para descomponer las proteínas y ayuda a absorber mejor el calcio y el magnesio, ambos importantes para mantener los huesos sanos. El potasio y la vitamina C también son beneficiosos para unos huesos fuertes y ayudan a mantener fuertes los tejidos corporales.
Las patatas cocidas pueden ayudar a reducir el estrés
La vitamina B6 es conocida por ayudar a reducir el estrés y promover un mejor estado de ánimo. Una patata mediana contiene aproximadamente el 21% de la recomendación diaria de vitamina B6. Las patatas son una forma fácil y deliciosa de obtener tu dosis diaria de vitamina B6.
Los beneficios de la piel de las patatas
La piel de las patatas es una gran fuente de vitamina C, minerales y otros compuestos beneficiosos. Comer patatas con la piel intacta puede ayudar a reducir los niveles de ácido en el organismo y proteger contra la inflamación de las articulaciones. La piel de las patatas también tiene un alto contenido en antioxidantes, que ayudan a combatir los agentes cancerígenos del organismo.
Recetas deliciosas con patatas
Ahora que sabes más sobre los beneficios para la salud de las patatas cocidas, vamos a explorar algunas recetas deliciosas que puedes hacer con ellas. Uno de los platos más clásicos y fáciles son las patatas cocidas con aceite de oliva y perejil. Basta con pelar unas patatas y hervirlas en agua con sal hasta que estén tiernas. Cuando estén cocidas, escurre las patatas y mézclalas con aceite de oliva, perejil, sal y pimienta.
Para una reconfortante comida de invierno, puedes preparar una receta clásica de chorizo con patatas. Empieza salteando chorizo picado en una sartén, luego añade patatas cortadas en dados, pimientos y ajo. Deja que se cocine todo junto hasta que las patatas estén blandas y bien cocidas. Sírvelo con una pizca de orégano y perejil fresco picado.
Por último, puedes probar una receta clásica de puré de patatas. Empieza cociendo las patatas hasta que estén tiernas y escúrrelas. Machácalas con un tenedor o un pasapurés y añade un chorrito de leche caliente y mantequilla. Sazona con un poco de sal y pimienta y tendrás un delicioso y reconfortante plato de puré de patatas.
En resumidas cuentas
Cocinadas correctamente, las patatas pueden aportar muchos beneficios saludables, como ayudar a regular la tensión arterial y favorecer una digestión sana, debilitar las articulaciones y los órganos, y tener efectos antiinflamatorios y anticancerígenos. Hay muchas recetas deliciosas que puedes hacer con patatas, así que ¿por qué no pruebas algunas y de paso obtienes algunos de sus increíbles beneficios para la salud?