Nombre común: Habas Frescas
Nombre científico: Vicia faba.
Clasificación común: Semillas
Família científica: Fabaceae
Estacionalidad: Primavera, verano, otoño.
Principales nutrientes: Proteína, Fibra, Vitamina C, Magnesio, Fósforo
Las alubias son un alimento increíblemente nutritivo y versátil que puede utilizarse en muchas recetas diferentes. Desde sopas y ensaladas hasta platos de pasta e incluso postres, las alubias pueden añadir sabor y textura a una gran variedad de comidas. Y, lo que es más importante, son una gran fuente de importantes vitaminas, minerales y oligoelementos. Entonces, ¿cuáles son los beneficios para la salud de las alubias frescas? Este artículo explora las increíbles ventajas de comer alubias frescas.
Valor nutricional de las alubias frescas
Las alubias frescas son bajas en grasa y ricas en fibra dietética, lo que las convierte en un alimento ideal para la pérdida de peso y la salud. 100 gramos de judías frescas contienen aproximadamente 65 calorías, 4,6 gramos de proteínas, 0,4 gramos de grasa, 8,6 gramos de hidratos de carbono, 4,2 gramos de fibra, 1,2 miligramos de hierro, 323 miligramos de potasio, 84 miligramos de fósforo y otros oligoelementos y vitaminas. Esta composición densa en nutrientes permite que las alubias frescas aporten muchos beneficios para la salud.
Salud cardiovascular
Uno de los beneficios más importantes de las alubias frescas es su capacidad para fortalecer la salud cardiovascular. Su bajo contenido en grasa y su alto contenido en fibra las convierten en una forma estupenda de reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud general del corazón. El potasio, el magnesio y el hierro presentes en las alubias frescas también ayudan a regular la tensión arterial y a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
Control del peso
Las alubias frescas también son una gran elección para quienes desean perder peso o mantener el que tienen. Su alto contenido en fibra y proteínas las hace increíblemente saciantes, y su bajo contenido calórico las convierte en una gran elección para quienes intentan reducir las calorías. Además, su alto contenido en fibra ayuda a mantener el buen funcionamiento del sistema digestivo y a prevenir el estreñimiento.
Mejora de la memoria
Además de los beneficios para la salud enumerados anteriormente, se sabe que las judías frescas mejoran la memoria y la agudeza mental. Su gran cantidad de vitamina B ayuda a mejorar la función cerebral y a proteger contra el deterioro cognitivo relacionado con la edad. Además, su alto contenido en hierro puede ayudar a aumentar los niveles de oxígeno en el cerebro, mejorando aún más el rendimiento mental.
Salud ósea
Otro importante beneficio de las alubias frescas es su capacidad para mejorar la salud ósea. Las judías frescas son una gran fuente de calcio y fósforo, minerales esenciales para mantener unos huesos fuertes y sanos. Además, su alto contenido en magnesio ayuda a mejorar la salud ósea y a reducir el riesgo de osteoporosis.
Sueño sano
Las alubias frescas también pueden ayudar a promover hábitos de sueño sanos al proporcionar una rica fuente de melatonina. La melatonina es una hormona que producimos de forma natural en el cuerpo para ayudar a regular nuestros ciclos de sueño-vigilia. Aumentar la ingesta de melatonina puede ayudar a mejorar la calidad del sueño e incluso a reducir el riesgo de insomnio.
Beneficios antienvejecimiento
Por último, las judías frescas tienen impresionantes beneficios antienvejecimiento. Su contenido en antioxidantes ayuda a combatir el estrés oxidativo y a reducir los signos del envejecimiento prematuro. Además, la vitamina C de las judías frescas ayuda a proteger la piel de los efectos dañinos del sol y puede incluso ayudar a reducir las arrugas y las manchas de la edad.
En resumen
Las judías frescas son un alimento muy nutritivo y versátil que puede utilizarse en muchas recetas diferentes. Son increíblemente bajas en grasa y calorías, pero ricas en fibra y proteínas, lo que las convierte en una gran opción para quienes desean perder peso o mantener su peso actual. Las alubias frescas son también una gran fuente de vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina B, el hierro, el potasio, el magnesio y el fósforo, que pueden aportar muchos beneficios para la salud, como potenciar la memoria y la agudeza mental, mejorar la salud ósea, promover hábitos de sueño saludables y proporcionar beneficios antienvejecimiento. Así que asegúrate de incluir judías frescas en tu próxima comida o receta para experimentar estas increíbles ventajas.