Nombre común: Coles De Bruselas
Nombre científico: Brassica oleracea var. gemmifera.
Clasificación común: Verduras y hortalizas
Família científica: .
Estacionalidad: Invierno.
Principales nutrientes: Vitamina C, Fibra, Potasio, Magnesio, Fósforo
Las coles de Bruselas son una verdura poderosa y nutritiva. Ricas en vitaminas y minerales, ofrecen toda una serie de beneficios para la salud, desde ayudar a prevenir el cáncer hasta contribuir a la pérdida de peso. Con sus impresionantes beneficios para la salud y su sabor suave, las coles de Bruselas son una gran adición a tu dieta.
Beneficios de las coles de Bruselas
1. Beneficios desintoxicantes Las coles de Bruselas tienen una gran cantidad de compuestos desintoxicantes. Estos compuestos ayudan a reducir la inflamación, eliminar toxinas y proteger contra el daño oxidativo.
2. Prevención del cáncer Los estudios sugieren que los compuestos de las coles de Bruselas pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el colorrectal.
3. Potente antioxidante Las coles de Bruselas contienen varios antioxidantes beneficiosos, como vitamina C, vitamina E y carotenoides. Estos potentes compuestos ayudan a proteger contra el estrés oxidativo, que está relacionado con diversas enfermedades.
4. Ayuda a perder peso Gracias a su bajo contenido en calorías y su alto contenido en fibra, las coles de Bruselas son un gran alimento para perder peso. La fibra ayuda a mantenerte saciado y ralentiza la digestión de los alimentos, lo que ayuda a controlar los antojos.
5. Beneficios digestivos Las coles de Bruselas contienen un tipo de fibra llamada inulina, que ayuda a alimentar las bacterias beneficiosas del intestino. Esto contribuye a una buena digestión y puede ayudar a reducir los problemas digestivos, como el estreñimiento y la hinchazón.
6. Aumenta la energía Las coles de Bruselas son una gran fuente de hierro, que ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Esto ayuda a reducir la fatiga, aumentar los niveles de energía y prevenir la anemia ferropénica.
7. Favorece la salud ósea y dental Las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitamina K y fósforo, nutrientes esenciales para la salud ósea y dental.
Nutrientes de las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas no sólo ofrecen impresionantes beneficios para la salud, sino que también son muy nutritivas. Una taza de coles de Bruselas cocidas (unos 156 g) contiene los siguientes nutrientes:
Fibra: 4g
-Vitamina C: 85,2mg
-Vitamina A: 1145IU
-Vitamina K: 220,2mcg
-Manganeso: 0,2mg
-Vitamina E: 1,5mg
-Folato: 57,2mcg
-Hierro: 1,2mg
-Potasio: 315,4mg
Cómo cocinar las coles de Bruselas
Las coles de Bruselas pueden cocinarse de varias maneras. Pueden cocinarse al vapor, hervidas, asadas o salteadas. Para obtener el máximo sabor, prueba a asarlas con un chorrito de aceite de oliva y ajo.
Riesgos y efectos secundarios
En general, las coles de Bruselas se pueden comer sin peligro, pero en algunas personas pueden provocar gases, hinchazón y molestias digestivas. Si eres propenso a los problemas digestivos, quizá debas empezar comiendo poca cantidad y aumentar gradualmente su consumo.
En conclusión, las coles de Bruselas son una verdura nutritiva y versátil. No sólo son una rica fuente de vitaminas y minerales esenciales, sino que también ofrecen potentes beneficios para la salud, como la prevención del cáncer y la ayuda a perder peso. Con su sabor suave y su impresionante contenido en nutrientes, las coles de Bruselas son una gran adición a cualquier dieta.