Nombre común: Almendras Crudas
Nombre científico: Prunus dulcis.
Clasificación común: Frutas
Família científica: Rosaceae.
Estacionalidad: Verano, otoño.
Principales nutrientes: Proteína, Fibra, Vitamina E, Magnesio, Manganeso
Las almendras son un superalimento que ofrece innumerables beneficios para nuestra salud y bienestar, debido a su alto contenido en grasas, proteínas y vitaminas. Las almendras crudas regularizanla salud cardiovascular, previenen la osteoporosis y equilibran los niveles de glucosa y colesterol en sangre, por lo que son una gran fuente de energía con un alto valor nutritivo. En este artículo, hablaremos en detalle de los muchos beneficios del consumo de almendras crudas y de las formas de incorporar este sabroso fruto seco a tu dieta.
Perfil nutricional de las almendras
Las almendras crudas son una gran fuente de grasas saludables, concretamente de grasas mono y poliinsaturadas. También son una fuente excelente de ácidos grasos esenciales omega 6 y omega 9, que contribuyen a reducir los niveles de colesterol LDL en la sangre, ayudando a prevenir su oxidación. Además, las almendras ayudan a mantener los niveles de colesterol HDL. También están repletas de proteínas, fibras dietéticas, magnesio y grandes cantidades de vitamina E.
Beneficios para la salud de comer almendras crudas
Controla los niveles de azúcar en sangre: Las almendras contienen un alto contenido de fibras dietéticas y proteínas, que ayudan a tu cuerpo a regular los niveles de azúcar en sangre. Las fibras aumentan la viscosidad del contenido intestinal, reducen la cantidad de hidratos de carbono en el tracto gastrointestinal y disminuyen la velocidad de vaciado gástrico. Esto, a su vez, ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre y a equilibrar las necesidades energéticas del organismo.
Ayuda a reducir el colesterol: Las almendras son una rica fuente de grasas monoinsaturadas y ácidos grasos omega 3, ambos de los cuales se ha demostrado científicamente que reducen el colesterol malo (LDL) y aumentan los niveles de colesterol bueno (HDL) en sangre.
Prevención de la osteoporosis: Las almendras son una excelente fuente de calcio, que es clave para la prevención de la osteoporosis. El consumo de alimentos ricos en calcio, como las almendras, mejora la salud ósea, reduce el riesgo de fracturas y ayuda a mantener los huesos fuertes y sanos.
Promueve la pérdida de peso: Las almendras son excelentes para las personas que intentan perder peso, ya que contienen un alto contenido en proteínas y fibra, y bajas cantidades de hidratos de carbono. Este perfil nutricional ayuda a reducir el apetito, consumir menos calorías al día y favorece la pérdida de peso.
Mejora la salud del corazón: Las almendras son ricas fuentes de potentes antioxidantes, que ayudan a proteger el corazón y a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Los estudios han demostrado que las personas que consumen almendras a diario tienen muchas menos probabilidades de sufrir enfermedades cardíacas, debido a los antioxidantes presentes en ellas.
Incorpora las almendras a tu dieta
Las almendras son un fruto seco versátil que puede incorporarse fácilmente a platos dulces y salados. Para maximizar su valor nutritivo, puedes consumirlas crudas, con piel, o escaldarlas y pelarlas antes de consumirlas. Hacer tu propia leche de almendras también es una forma estupenda de aprovechar al máximo este superalimento. Remoja dos tazas de almendras toda la noche en agua fría, luego cuélalas y mézclalas con seis tazas de agua fresca. Esto hará que las almendras sean más fáciles de digerir y aumentará sus propiedades nutritivas, como la vitamina E, el zinc, el magnesio, el calcio y los ácidos grasos esenciales.
En resumen
Las almendras crudas son un superalimento muy nutritivo que ofrece un sinfín de beneficios para la salud, como la disminución de los niveles de azúcar en sangre, la reducción del colesterol y la prevención de la osteoporosis y las enfermedades cardiacas. Son una gran fuente de grasas saludables, proteínas, vitaminas y minerales que benefician al organismo de múltiples maneras. Consumir un puñado de almendras al día no sólo te ayudará a mantenerte sano, sino que además añadirá un delicioso crujiente a tus comidas.