Nombre común: Zanahoria Cruda
Nombre científico: Daucus carota.
Clasificación común: Tubérculos y Raices
Família científica: Apiaceae
Estacionalidad: Otoño, invierno y primavera
Principales nutrientes: Vitamina A, Vitamina C, Potasio, Fibra, Magnesio
Las zanahorias crudas son una verdura sabrosa y versátil, ideal para añadir a una gran variedad de platos. Las zanahorias crudas no sólo son deliciosas, sino que también ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud. Comer zanahorias crudas puede ayudar a prevenir las cataratas, la pérdida de visión y la anemia, fortalecer los huesos y los dientes, mejorar la vista y mucho más.
Nutrición en las zanahorias crudas
Las zanahorias crudas son increíblemente nutritivas. Son una gran fuente de vitaminas K, C, B6, B1, B3 y fibra, así como de minerales, como el potasio y el calcio. Las zanahorias también contienen una gran cantidad de betacaroteno, que es un factor clave para mantener la salud ocular. El betacaroteno también puede ayudar a proteger contra algunos tipos de cáncer. Además, las zanahorias crudas contienen folato, importante para prevenir la anemia, reducir el riesgo de enfermedades cardiacas y proteger el estómago.
Beneficios para la salud de comer zanahorias crudas
Comer zanahorias crudas tiene muchos beneficios para la salud. Uno de los más notables son las propiedades de mejora de la visión que conlleva comer zanahorias. El betacaroteno ayuda a proteger contra las cataratas y otras enfermedades oculares. Comer zanahorias crudas puede incluso ayudar a mejorar la visión nocturna. Las zanahorias son también una gran fuente de fibra, que ayuda a regular el sistema digestivo y a promover unas bacterias intestinales sanas.
También se ha descubierto que las zanahorias crudas contienen propiedades anticancerígenas. Se ha descubierto que una toxina natural llamada falcarinol reduce hasta un tercio el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer. Además, las zanahorias son una fuente excelente de vitamina A, que ayuda a aumentar la fuerza y el brillo del pelo y las uñas. La vitamina A también es necesaria para las mujeres embarazadas y lactantes.
Cómo comer zanahorias crudas
Las zanahorias crudas pueden comerse de muchas maneras. Los palitos de zanahoria son un aperitivo estupendo, y pueden comerse solos o con una salsa. Las zanahorias también pueden añadirse a las ensaladas o mezclarse en batidos para obtener un alimento nutritivo y delicioso. Las zanahorias también son estupendas ralladas o picadas en sopas o guisos para darles un impulso nutritivo añadido.
Conclusión
Las zanahorias crudas son una verdura increíblemente versátil y nutritiva que puede disfrutarse de muchas maneras. Comer zanahorias crudas puede ofrecer una serie de beneficios para la salud, desde proteger la vista hasta prevenir ciertos tipos de cáncer. Comer zanahorias crudas es una forma estupenda de aprovechar estos beneficios y sacar el máximo partido a esta increíble verdura.