Nombre común: Remolacha
Nombre científico: Beta vulgaris.
Clasificación común: Tubérculos y Raices
Família científica: Chenopodiaceae.
Estacionalidad: Invierno.
Principales nutrientes: Hierro, Potasio, Magnesio, Fósforo, Vitamina C
La remolacha, también conocida como Beta vulgaris, es una hortaliza de raíz increíblemente nutritiva con una gran variedad de beneficios para la salud. Son una buena fuente de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Además, la remolacha es baja en calorías, lo que la convierte en una gran adición a cualquier dieta. En este artículo vamos a hablar de los muchos beneficios de la remolacha, así como del contenido nutricional de esta nutritiva verdura.
La remolacha está llena de vitaminas y minerales, y tiene numerosos beneficios para la salud. Las remolachas son una buena fuente de vitamina C, así como de vitamina A, vitamina K, vitaminas B, magnesio, potasio y hierro. También son una buena fuente de fibra dietética, importante para la salud digestiva y que puede ayudar a perder peso.
Beneficios de la remolacha
Se sabe que la remolacha ayuda a reducir la tensión arterial, ya que beber zumo de remolacha puede reducir la hipertensión en sólo unas horas. Esto se debe a su alto contenido en nitratos, que ayudan a relajar los vasos sanguíneos y mejoran el flujo sanguíneo. También se sabe que la remolacha favorece la salud del corazón, debido a sus altos niveles de antioxidantes y fitonutrientes. Además, la remolacha también puede ayudar a perder peso, ya que es baja en calorías y rica en fibra.
La remolacha tiene propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación del organismo e incluso beneficiar a quienes padecen enfermedades crónicas como la artritis. Su contenido en antioxidantes y fitonutrientes también ayuda a combatir el daño causado por los radicales libres y a proteger contra las enfermedades. También se dice que la remolacha es beneficiosa para la salud del hígado y los riñones, ya que actúa como agente desintoxicante natural y ayuda a eliminar las toxinas del organismo.
Además, se sabe que la remolacha tiene propiedades prebióticas, que pueden ayudar a mejorar la salud intestinal e incluso pueden ser beneficiosas para quienes padecen afecciones como el síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn. Por último, también se cree que la remolacha es beneficiosa para la salud cerebral, ya que es una buena fuente de nitratos, que pueden mejorar la función cognitiva.
Contenido nutricional
La remolacha está llena de nutrientes, ya que es una buena fuente de fibra dietética, así como de vitamina C, vitamina A, vitamina K, vitaminas B, magnesio, potasio y hierro. Además, contienen una buena cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas. El principal hidrato de carbono de la remolacha es el azúcar, pero también es una buena fuente de ácido fólico, potasio y vitamina C. Además, la remolacha tiene un alto contenido en betaína y betalaína, que son los pigmentos que le dan su característico color rojo púrpura.
Cómo consumir remolacha
La remolacha puede comerse cruda o cocinada de muchas maneras. Pueden hervirse, cocerse al vapor, asarse, encurtirse o hacerse zumos. Entre los platos más populares que utilizan remolacha están el borscht, una sopa tradicional rusa, así como ensaladas, guarniciones e incluso postres. Además, se sabe que el zumo de remolacha tiene muchos beneficios para la salud y puede ser una gran adición a cualquier batido.
Conclusión
La remolacha es una hortaliza de raíz increíblemente beneficiosa, con numerosos beneficios para la salud. Están llenas de vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, lo que las convierte en un complemento esencial de cualquier dieta. La remolacha tiene muchos beneficios, como ayudar a reducir la tensión arterial, contribuir a la pérdida de peso, favorecer la salud cardiaca y ayudar a reducir la inflamación. También son una gran fuente de fibra dietética, así como de vitaminas A, K y C, y una excelente fuente de hierro y potasio.
La remolacha puede comerse cruda, hervida, al vapor, asada, en escabeche o en zumo. Suelen utilizarse en sopa de remolacha, ensaladas, guarniciones y postres. En conclusión, la remolacha es una hortaliza importante que añadir a cualquier dieta, ya que puede ayudar a mejorar la salud en general y proporcionar una serie de beneficios para la salud.