Nombre común: Malta
Nombre científico: Hordeum vulgare
Clasificación común: Cereales
Família científica: -
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Carbohidratos, Proteínas, Vitaminas, Minerales, Fibra
La malta es un ingrediente versátil con una gran variedad de usos, desde aportar una mayor profundidad de sabor y textura a los platos, hasta proporcionar vitaminas y minerales esenciales para favorecer la salud en general. La malta es un ingrediente importante de la cerveza, los cereales y los suplementos dietéticos, y sus beneficios para la salud se conocen desde hace siglos. Este versátil ingrediente aporta muchos beneficios a la salud y la nutrición, como la regulación de la tensión arterial, el mantenimiento de la salud muscular, la prevención de la anemia, la mejora de la vitalidad de la piel y el cabello, y la protección contra la osteoporosis. Incluso es beneficiosa para la salud cognitiva, ya que contiene fósforo que ayuda a la concentración y la memoria.
Beneficios de la malta para la salud
Los beneficios de la malta para la salud son tan interesantes como variados. Contiene hasta 30 minerales, así como vitaminas A, B2, B6, B12, D y E. Además, la malta es rica en hierro y calcio, entre otros minerales y vitaminas esenciales. Gracias a esta combinación de vitaminas y minerales, la malta puede potenciar la inmunidad y regular la tensión arterial, influyendo positivamente en la salud general.
Potenciación del sistema inmunitario
La malta es conocida por su capacidad para potenciar el sistema inmunitario, ya que contiene vitamina B, como tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina B6. Este variado contenido vitamínico ayuda a mantener y reforzar las defensas del organismo contra las enfermedades infecciosas. Además, la malta es una gran fuente de hierro, que contribuye a aumentar la producción de glóbulos rojos y puede ayudar a mantener unos niveles de energía adecuados.
Regula la tensión arterial
La malta tiene un alto contenido en potasio, un mineral esencial responsable de relajar los vasos sanguíneos, por lo que ayuda a reducir la tensión arterial. Además, su contenido en magnesio contribuye a la salud muscular, mientras que su rico contenido en ácido fólico y hierro ayuda a prevenir la anemia. La malta también es beneficiosa para la vitalidad de la piel y el cabello, ya que sus vitaminas ayudan a mejorar su salud. Además, su contenido en fósforo potencia la salud mental, y puede ayudar a mejorar la concentración y la memoria.
Salud de huesos y dientes
La malta es estupenda para la salud ósea en general, ya que contiene una gran cantidad de minerales y vitaminas que ayudan a remineralizar los huesos y a reducir el riesgo de osteoporosis. Además, la malta puede mejorar la fortaleza de los dientes y prevenir las caries, ya que contiene fósforo que ayuda al desarrollo del esmalte.
Utilización de la malta en recetas
Dados sus numerosos beneficios para la salud, la malta puede utilizarse en muchas recetas. La malta puede utilizarse para hornear pan, ya que produce una apetitosa corteza dorada y mejora la textura y el sabor. La malta también puede utilizarse para hacer cereales, pasteles, galletas y otros dulces, aportando nutrientes y sabor adicionales a los alimentos.
La malta también puede añadirse a batidos, sopas y salsas, proporcionando un delicioso golpe de sabor y nutrientes.
Conclusión
Está claro que la malta es un ingrediente increíblemente versátil y saludable, lleno de vitaminas y minerales que pueden beneficiar la salud y la nutrición en general. Desde ayudar en la prevención de la anemia y la osteoporosis hasta mejorar la vitalidad de la piel y el cabello, la malta es un ingrediente fantástico que puede llevar tus recetas al siguiente nivel. Prueba a añadir malta a tus platos favoritos y verás cómo puede influir positivamente en tu salud y nutrición.