Nombre común: Leche De Coco
Nombre científico: Cocos nucifera L.
Clasificación común: Leches
Família científica: Arecaceae
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Potasio, magnesio, calcio, fósforo, vitamina C
La leche de coco se está convirtiendo en un ingrediente cada vez más popular debido a sus variadas propiedades beneficiosas desde el punto de vista nutricional. Puede disfrutarse de múltiples maneras, ya sea caliente y reconfortante o fría con sabores tropicales, y puede ayudar a quienes buscan perder peso, aumentar sus niveles de energía y mantener una buena salud. Hay muchas razones para incluir la leche de coco en una dieta equilibrada, y este artículo analizará los beneficios nutritivos que aporta.
Rica fuente de vitaminas y minerales
La leche de coco es una rica fuente de vitaminas y minerales, como hierro, fósforo, magnesio y manganeso, así como vitaminas A, B1 y B6. Todos estos micronutrientes desempeñan importantes funciones en el cuerpo humano, ayudando a mantener niveles saludables de colesterol y proporcionando energía, fuerza y resistencia.
Protección frente a infecciones y virus
La leche de coco es rica en ácido láurico, un ácido graso saturado de cadena media que se convierte en un compuesto conocido como monolaurina, famoso por sus propiedades antibacterianas y antivirales. Esto la convierte en un excelente protector frente a enfermedades e infecciones, desprovisto del exceso de calorías asociado a otros productos lácteos.
Pérdida de peso
Los estudios han relacionado el consumo de leche de coco con la pérdida de peso, ya que contiene triglicéridos de cadena media que ayudan a potenciar la termogénesis y, por tanto, aumentan el metabolismo. Aunque la leche de coco es rica en calorías, las pruebas sugieren que consumirla como parte de una dieta sana puede ser beneficioso.
Cuidado de la piel
Los ácidos grasos de la leche de coco natural pueden ayudar a tratar la piel seca e irritada y a reducir los síntomas de afecciones cutáneas como la psoriasis, la dermatitis y el eczema. Sus propiedades hidratantes naturales también hacen que la leche de coco sea estupenda para tratar las zonas secas y ásperas de la piel.
Beneficios antienvejecimiento
La leche de coco también tiene potentes propiedades antioxidantes, que pueden ayudar a combatir los radicales libres y sus efectos dañinos. Esto puede contribuir a ralentizar el proceso natural de envejecimiento, ayudando a mantener un cutis sano y joven.
Aumento de energía
La leche de coco proporciona un aumento natural de energía gracias a su combinación de proteínas, grasas e hidratos de carbono. También puede utilizarse como sustituto de la leche de vaca, gracias a su textura cremosa y sabor a nuez.
Reduce el colesterol
Los AGCM de la leche de coco también son beneficiosos para el sistema cardiovascular, ya que reducen los niveles de colesterol perjudicial. Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes también desempeñan un papel importante en la reducción de los riesgos de sufrir un derrame cerebral.
Cómo hacer leche de coco en casa
Las leches de coco que se venden comercialmente suelen estar llenas de aditivos y conservantes, así que si quieres disfrutar de los beneficios de la leche de coco en su forma más pura, ¿por qué no hacerla en casa? Esta sencilla receta consiste en mezclar una taza de coco rallado con cuatro tazas de agua caliente y añadir el edulcorante que prefieras. A continuación, mezcla todos los ingredientes y cuélalos con una gasa antes de disfrutarlo.
Información nutricional
Una taza (240 ml) de leche de coco aporta 230 calorías, 2,3 gramos de proteínas, 6 gramos de hidratos de carbono, 24 gramos de grasas y 1,6 miligramos de hierro. También contiene 263 miligramos de potasio y otros minerales, como fósforo y selenio.
Útil para los que padecen hipotiroidismo
La leche de coco puede ser beneficiosa para los que padecen hipotiroidismo, ya que puede ayudar a estimular la tiroides y reducir los síntomas que la acompañan, como insomnio, piel seca, fatiga, dolores musculares e infecciones.
Conclusión
En conclusión, la leche de coco puede aportar diversos beneficios nutritivos a cualquiera que busque un complemento eficaz para su dieta. Gracias a su alto contenido en vitaminas y minerales, así como a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, proporciona un impulso de energía sin consumir calorías en exceso. Además, ayuda a proteger el organismo contra enfermedades e infecciones, reduce los niveles de colesterol, beneficia a quienes padecen hipotiroidismo y trata los síntomas asociados a afecciones cutáneas. Se puede degustar de varias formas, y su textura rica y cremosa seguro que deleitará tus papilas gustativas.