Nombre común: Col
Nombre científico: Brassica oleracea
Clasificación común: Verduras y hortalizas
Família científica: Brassicaceae
Estacionalidad: Otoño, invierno. Aunque hoy en día se encuentra todo el año.
Principales nutrientes: Fibra, Potasio, Calcio, Vitamina C, Magnesio
Las verduras son una parte esencial de una dieta sana, ya que aportan numerosos beneficios para la salud y vitaminas y minerales esenciales. El col es una verdura popular especialmente rica en muchas vitaminas, minerales y antioxidantes. En este artículo examinaremos los beneficios nutricionales y para la salud de esta verdura, así como sus posibles desventajas.
Beneficios nutricionales del col
El col es una verdura baja en calorías y repleta de nutrientes. Es rico en vitaminas A, C, E y B; minerales, como el azufre (que aporta potentes propiedades antioxidantes); potasio; calcio; y trazas de yodo, zinc y magnesio. Además, contiene folato y arginina, que ayuda a combatir los resfriados. El col también contiene 1 gramo de fibra por cada 10 calorías, lo que ayuda a saciar el hambre, mantener la regularidad y reducir los niveles de colesterol malo (LDL).
Beneficios del col para la salud
Los altos niveles de vitamina C del col lo convierten en un excelente antioxidante y en un nutriente importante para el crecimiento y la reparación de los tejidos corporales. Esta vitamina ayuda a reavivar la piel, combatir las arrugas y mantener sano el hígado. Además, el col tiene una cantidad impresionante de vitamina K, que ayuda a aumentar la masa ósea y puede tener efectos beneficiosos para los enfermos de Alzheimer, ya que limita los daños neurológicos en el cerebro.
El col también tiene propiedades que ayudan a mantener sano el sistema digestivo. Se ha descubierto que reduce los niveles de colesterol malo y ayuda a controlar el azúcar en sangre. Además, los nutrientes del col ayudan a mantener fuerte el revestimiento del estómago y los intestinos. Además, su contenido en fibra dietética ayuda a mejorar la digestión y facilita el tránsito intestinal, además de permitir que el organismo absorba los alimentos ricos en hierro.
El col también es rico en antioxidantes, que ayudan a combatir los radicales libres que pueden dañar las células y causar diversas enfermedades. La verdura es también una buena fuente de fibra, que ayuda a mantener equilibrado el proceso digestivo.
Posibles desventajas del col
Aunque el col es una verdura increíblemente sana en general, ocasionalmente puede causar algunos efectos secundarios no deseados. Por ejemplo, puede estimular la flatulencia, que es un efecto secundario desagradable en algunas personas. Además, en algunas personas el col puede provocar una leve irritación en la boca y la garganta. Por último, algunas personas han declarado experimentar molestias gastrointestinales después de comer col.
Conclusión
El col es una verdura increíblemente nutritiva con varios beneficios clave para la salud. Tiene pocas calorías, pero su contenido en nutrientes es excelente, ya que contiene vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Puede mejorar la digestión y ayudar a reducir los niveles de colesterol malo y a regular los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, en algunas personas puede causar efectos secundarios no deseados, como flatulencia, irritación de la boca y la garganta, y molestias gastrointestinales. Por tanto, es importante tener cuidado al introducir el col en la dieta, para evitar posibles efectos secundarios.