Nombre común: Pan De Maíz
Nombre científico: Zea mays.
Clasificación común: Panes
Família científica: Poaceae.
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Carbohidratos, Proteínas, Vitaminas, Minerales, Grasas
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El pan de maíz es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de la cocina mexicana. Y no sólo es sabroso, sino también muy beneficioso para la salud. Este tipo de pan tiene muchas propiedades y aporta al organismo importantes nutrientes. En este artículo te explicaremos las propiedades del pan de maíz, sus beneficios nutricionales y cómo puede utilizarse para proporcionar una mejor salud y bienestar para ti y tu familia.
100 gramos de pan de maíz aportan 48 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de grasa, 14 gramos de proteína y casi 10 gramos de fibra. Además de estos macronutrientes, el pan de maíz también es una gran fuente de vitaminas, minerales, retinoides y carotenoides.
Beneficios para la salud del pan de maíz
El pan de maíz tiene muchos beneficios para la salud. Su alto contenido en fibra (casi 10 g por cada 100 g) ayuda a prevenir problemas digestivos, como las hemorroides y el cáncer de colon. Además, su alto contenido en calcio lo hace ideal para fortalecer huesos y dientes; mientras que su alta concentración de retinoides y carotenoides ayuda a proteger contra la oxidación celular y a reducir el riesgo de enfermedades relacionadas con la edad.
Además, el pan de maíz es una fuente excelente de vitamina B1, B3 y ácido fólico. Esto lo hace estupendo para quienes sufren depresión, falta de concentración, pérdida de memoria y trastornos del sueño.
Información nutricional
Una ración de 2,2 onzas de pan de maíz hecho con leche desnatada contiene aproximadamente 170 calorías, 4,4 gramos de proteínas, 4,6 gramos de grasas y 28 g de hidratos de carbono. Además, es una excelente fuente de calcio, fósforo, zinc, magnesio, hierro y vitamina B12.
Por otra parte, el maíz es rico en propiedades saludables. Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre gracias a su alto contenido en fibra; contribuye a reducir el colesterol y los triglicéridos; favorece un sistema digestivo sano y es una gran fuente de antioxidantes que pueden ayudar a protegernos del cáncer.
Recetas con pan de maíz
El pan de maíz puede utilizarse en muchas recetas deliciosas. Se puede servir como guarnición para realzar los sabores de cualquier comida, o se puede utilizar como componente principal de un plato, como los pimientos rellenos de pan de maíz. También puede utilizarse en postres, como el pudin mexicano de pan de maíz.
Para una receta sencilla y sabrosa, puedes usar tus ingredientes favoritos para hacer tortitas de pan de maíz. Sólo necesitas una taza de harina de maíz, una taza de harina común, dos huevos, una cucharada de miel, dos cucharaditas de levadura en polvo y dos cucharadas de aceite. Sólo tienes que mezclar todos los ingredientes y cocerlos en una sartén engrasada hasta que estén dorados.
Conclusión
El pan de maíz es un alimento fácil de hacer, ligero y delicioso, con numerosos beneficios para la salud. No sólo es una buena fuente de macronutrientes, vitaminas y minerales, sino que también ayuda a reducir el riesgo de muchas enfermedades. Es una excelente opción para una dieta sana y equilibrada, y una forma estupenda de disfrutar de la cocina mexicana en su máxima expresión.