Nombre común: Kefir De Cabra
Nombre científico: Lactobacillus kefiranofaciens.
Clasificación común: Bebidas
Família científica: Lactobacillaceae
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Proteínas, Calcio, Vitamina B12, Magnesio, Ácidos Grasos Omega-3
El kéfir de cabra es un producto lácteo versátil que se elabora cultivando leche con bacterias y levaduras. Se cree que tiene muchos beneficios para la salud y puede digerirse fácilmente debido a su bajo contenido en grasa. Contiene muchos prebióticos que pueden ayudar a promover la salud intestinal, así como a favorecer la absorción de nutrientes. En general, el proceso y los resultados finales de la elaboración de este tipo de kéfir son similares a los de la leche de vaca. En este artículo, hablaremos de los beneficios del Kéfir de cabra y sus propiedades.
¿Qué es el Kéfir de cabra y sus beneficios?
El Kéfir de cabra es un producto lácteo fermentado cada vez más popular en los supermercados. Se elabora con leche de cabra de granja pasteurizada y puede utilizarse como sustituto del yogur, la mantequilla o el queso.
El principal beneficio de utilizar leche de cabra en el Kéfir es la gran digestibilidad que aporta debido a su bajo contenido en caseína, que es la principal proteína de la leche de vaca. Además, sus proteínas llegan a los ácidos del estómago en formas más pequeñas, lo que facilita su digestión. Por eso es más fácil de digerir que otros preparados de Kéfir. Además, el Kéfir de Cabra contiene más fibras prebióticas que ayudan a promover una buena salud intestinal y también puede utilizarse como alternativa a los productos lácteos sin lactosa.
Algunos de sus beneficios para la salud son:
Aumenta el sistema inmunitario
Los microorganismos vivos que se encuentran en el Kéfir de Cabra ayudan a suprimir de forma natural las reacciones alérgicas y contribuyen a alterar la respuesta del organismo a los brotes sistémicos de alérgenos. Algunos creen que estas reacciones alérgicas se deben a la falta de bacterias buenas en el intestino.
Mejora la digestión
El Kéfir de Cabra ayuda a mejorar tu digestión contribuyendo a desarrollar tu flora intestinal. Esto puede ayudar a reducir afecciones intestinales como el estreñimiento y la diarrea.
Apoya la salud ósea
El kéfir de cabra también ayuda a absorber mejor los nutrientes y contribuye a reducir el desarrollo de osteoporosis. Esto se debe a su alto contenido en calcio, que ayuda a reducir el riesgo de fracturas óseas.
Promueve la pérdida de peso
Los probióticos presentes en el kéfir de cabra pueden ayudar a mejorar el metabolismo y reducir la absorción de grasa en el organismo. Esto puede ayudar a reducir las calorías y, en última instancia, a perder peso.
¿Cómo incorporar el Kéfir a tu dieta?
Si estás interesado en añadir Kéfir a tu dieta, puedes hacerlo fácilmente añadiéndolo a tus batidos, avena y sopas. También puedes mezclarlo con tu yogur u otras recetas. Incluso tomar sólo unas cucharadas de Kéfir cada mañana puede ser una gran adición a tu rutina diaria.
Conclusión
En conclusión, el Kéfir de Cabra es un sabroso producto lácteo probiótico de fácil digestión y con muchos beneficios para la salud. Puede ayudar a mejorar la digestión, reforzar el sistema inmunitario y también contribuye a la salud ósea y a la pérdida de peso. Es un producto fácil de incorporar a tu dieta diaria y no requiere ninguna preparación especial.