Nombre común: Mejillones
Nombre científico: Mytilus edulis.
Clasificación común: Mariscos
Família científica: Mytilidae
Estacionalidad: Verano.
Principales nutrientes: Proteínas, Hierro, Fósforo, Vitamina B12, Selenio
Los mejillones son una gran fuente de proteínas, además de ser ricos en Omega-3 y contener una gran cantidad de vitaminas y minerales. Son un superalimento que puede utilizarse en una gran variedad de recetas, desde ensaladas hasta sopa de marisco. Sin embargo, muchos no saben que los mejillones llevan asociados muchos beneficios para la salud. He aquí una guía completa sobre las propiedades de los mejillones y los beneficios que pueden ofrecer.
Valor nutricional de los mejillones
Los mejillones pueden ser un gran complemento de cualquier comida, con un gran valor nutricional. 100 g de mejillones contienen 4,20 mg de hierro, 10,18 g de proteínas, 80 mg de calcio, 0 g de fibra, 282 mg de potasio, 1,80 mg de zinc, 3,40 g de hidratos de carbono, 32 mg de magnesio, 296 mg de sodio y 54ug de vitamina A. Con tal variedad de micronutrientes y minerales, no es de extrañar que los mejillones sean tan beneficiosos para el cuerpo humano.
Cuidado de los músculos y la osteoporosis
Los mejillones ofrecen 12 g de proteínas por ración, lo que los convierte en una gran fuente de proteínas para ayudar a ganar músculo. Pero eso no es todo, ya que su contenido en proteínas también ayuda a fortalecer el sistema óseo y los huesos. Las proteínas también tienen un poder superior a la hora de proporcionar saciedad -la sensación de estar lleno-, lo que es estupendo si buscas mantener un peso saludable.
Ayudan a reducir la presión y a prevenir la anemia
El sodio que contienen los mejillones puede ayudar a controlar la presión arterial, por lo que son ideales para prevenir la anemia debido a su alto contenido en vitaminas, zinc y fósforo. También contienen más de 400 microgramos de potasio, que ayuda a regular las células del organismo y a garantizar que los músculos y los nervios se comuniquen eficazmente.
Beneficios antiinflamatorios
Un estudio de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad RMIT de Australia identificó que los mejillones tienen propiedades antiinflamatorias debido a los altos niveles de ácidos grasos omega-3 que contienen. Los ácidos grasos omega-3 y omega-6 trabajan juntos para reducir la inflamación, lo que los convierte en una gran opción para quienes padecen dolor crónico y problemas articulares.
Fortalecen el sistema inmunitario y reducen la depresión
Los mejillones también son estupendos para reforzar el sistema inmunitario, mientras que su contenido en vitamina C aporta beneficios antioxidantes. También pueden reducir la depresión gracias a su contenido en zinc y otros micronutrientes. Los mejillones también son estupendos para mejorar el aspecto y la salud de la piel, gracias a su contenido en calcio y fósforo, y a la vitamina D, que fortalece los huesos y los dientes.
Las mejores recetas con mejillones
Por último, los mejillones pueden cocinarse y disfrutarse como una comida sabrosa y nutritiva. Muchas recetas utilizan mejillones, desde los tradicionales mejillones cocidos con vino blanco y hierbas, hasta una cremosa sopa de mejillones al ajillo, o incluso una ensalada de mejillones.
En resumen
Los mejillones tienen un gran valor nutritivo y aportan una amplia gama de beneficios para la salud. Desde ayudar a reducir la tensión arterial y la depresión, hasta fortalecer los huesos y tener propiedades antiinflamatorias, los mejillones pueden ser un valioso complemento de una dieta sana. Además, hay muchas recetas deliciosas que explorar con los mejillones, lo que los convierte en un gran alimento para añadir a tu dieta.