Nombre común: Cacahuetes
Nombre científico: Arachis hypogaea
Clasificación común: Frutas
Família científica: Fabaceae.
Estacionalidad: Verano, primavera, otoño, invierno.
Principales nutrientes: Proteína, Grasa, Carbohidratos, Fibra, Vitamina E
Los cacahuetes son una fuente esencial de nutrientes y aportan una gran cantidad de proteínas, grasas y vitaminas y minerales esenciales. Se sabe que aportan numerosos beneficios para la salud, como ayudar a reducir el colesterol, disminuir el riesgo de algunas enfermedades y contribuir a la pérdida de peso. En este artículo se describen los beneficios de los cacahuetes, ayudándote a aprovechar al máximo este tentempié sano y delicioso.
Perfil nutricional de los cacahuetes
Los cacahuetes son una rica fuente de proteínas, ya que contienen entre 25 y 27 gramos de proteínas por cada 100 gramos. También son una buena fuente de grasas, ya que contienen alrededor del 50%, de las cuales el 70% son grasas insaturadas. Las grasas insaturadas son beneficiosas para la salud del corazón, ya que pueden reducir los niveles de colesterol y están relacionadas con un menor riesgo de enfermedades cardiacas.
Los cacahuetes también contienen importantes vitaminas y minerales, como la vitamina B3 y el folato, que aportan nutrientes esenciales al organismo. Los cacahuetes contienen 571 calorías por 100 gramos, lo que los convierte en un alimento rico en energía; sin embargo, debido a sus altos niveles de grasas mono y poliinsaturadas, tienen un efecto beneficioso sobre los niveles de colesterol y pueden ayudar a controlar el peso.
Los beneficios de comer cacahuetes
Control del peso
Los cacahuetes son una gran herramienta para controlar el peso cuando se consumen con moderación. Como son ricos en fibra, pueden ayudar a aumentar la sensación de saciedad y, por tanto, a reducir el hambre. La fibra ayuda a ralentizar la absorción de azúcares y grasas, lo que significa que se absorben menos calorías. También se considera que los cacahuetes son termogénicos; es decir, pueden aumentar el metabolismo, lo que hace que se quemen más calorías a lo largo del día y contribuye a la pérdida de peso.
Riesgo reducido de algunas enfermedades
Los altos niveles de grasas insaturadas que contienen los cacahuetes pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en el organismo, lo que puede conducir a una disminución del riesgo de cardiopatías y otras enfermedades crónicas. Además, los antioxidantes presentes en los cacahuetes, como el resveratrol, tienen un efecto protector contra algunas enfermedades, y también pueden ayudar a reducir la inflamación del organismo.
Beneficios generales para la salud
Los cacahuetes son una gran fuente de minerales como el potasio, el fósforo, el magnesio y el zinc, que ayudan a mantener los huesos y los músculos del organismo. Este perfil mineral también puede ayudar a prevenir la anemia y los cálculos biliares, y puede mejorar la memoria y el estado de ánimo. Además, el contenido en proteínas y fibra de los cacahuetes puede ayudar a regular el apetito y contribuir a la pérdida de peso.
Cómo comer cacahuetes
Los cacahuetes pueden incorporarse fácilmente a muchos platos diferentes, ya que son versátiles y pueden encajar en una amplia gama de recetas. Pueden añadirse a ensaladas, salsas y sopas, o tostarse y espolvorearse sobre yogur o avena. También pueden comerse solas como tentempié. Al comerlos como tentempié, es importante vigilar el tamaño de la ración. Los cacahuetes tienen muchas calorías, por lo que es mejor limitar su consumo a un puñado al día.
Conclusión
Los cacahuetes son una gran fuente de proteínas y grasas beneficiosas, además de aportar vitaminas y minerales esenciales. Los beneficios para la salud de los cacahuetes incluyen el control del peso, la reducción del riesgo de algunas enfermedades y beneficios para la salud en general. Pueden incorporarse fácilmente a muchos platos y también disfrutarse como tentempié, ¡sólo tienes que vigilar el tamaño de las porciones!