Semillas de sesamo propiedades

Imagen de unas semillas de sesamo

Nombre común: Semillas De Sesamo

Nombre científico: Sesamum indicum

Clasificación común: Semillas

Família científica: Familia: Pedaliaceae

Estacionalidad: Todo el año.

Principales nutrientes: Proteína, Fibra, Hierro, Magnesio, Zinc

Las semillas de sésamo son diminutas semillas ricas en aceite que se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos. También son un ingrediente común en muchas cocinas de todo el mundo. Estas semillas contienen muchos nutrientes beneficiosos, como: proteínas, fibra, grasas saludables, vitaminas y minerales. También son una buena fuente de fitoesteroles, antioxidantes y polifenoles, que pueden ayudar a proteger contra las enfermedades crónicas.

El consumo de semillas de sésamo puede beneficiar tu salud de muchas maneras, desde reducir los niveles de colesterol y azúcar en sangre hasta reducir la inflamación. He aquí un resumen de los posibles beneficios para la salud de las semillas de sésamo.

Contenido nutricional de las semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son una excelente fuente de nutrición. Contienen alrededor de 50at, 19% de proteínas, 10 arbohidratos y 11 i fibra dietética. Son ricas en calcio, zinc, hierro y fósforo, así como en vitaminas del grupo B. También contienen muchos antioxidantes y polifenoles.

1. Alto contenido en grasas saludables

Las semillas de sésamo tienen un alto contenido en grasas saludables, como los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol LDL ""malo"" y los niveles de triglicéridos, así como a aumentar los niveles de colesterol HDL ""bueno"". Comer semillas de sésamo con regularidad también puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

2. Ricas en fibra

Las semillas de sésamo son una excelente fuente de fibra, con 11 gramos por ración de 100 gramos (3,5 onzas). La fibra dietética ayuda a reducir el estreñimiento y favorece la regularidad, además de prevenir o tratar muchas otras enfermedades. Comer suficiente fibra también está relacionado con un menor peso corporal y un menor riesgo de obesidad.

3. Favorece la salud ósea

Las semillas de sésamo son una buena fuente de calcio y zinc, y algunas investigaciones sugieren que comerlas regularmente puede aumentar los niveles de calcio y minerales en los huesos. Los estudios también han demostrado que consumir semillas de sésamo puede reducir el riesgo de osteoporosis.

4. Ricas en antioxidantes

Las semillas de sésamo son ricas en antioxidantes, que pueden reducir el estrés oxidativo y ayudar a proteger tus células del daño. Estos antioxidantes pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como las cardiopatías, la diabetes, el cáncer y el Alzheimer.

5. Reduce la tensión arterial

Comer semillas de sésamo puede ayudar a reducir la tensión arterial alta. Los estudios han demostrado que consumir semillas de sésamo con regularidad aumenta los niveles de óxido nítrico, que ayuda a relajar los vasos sanguíneos y reduce la presión arterial.

6. Mejora el control del azúcar en sangre

Las grasas saludables, la fibra y los compuestos vegetales de las semillas de sésamo pueden ayudar a mejorar el control del azúcar en sangre y reducir el riesgo de diabetes de tipo 2. Los estudios han demostrado que el consumo de semillas de sésamo puede disminuir los niveles de azúcar en sangre y reducir la resistencia a la insulina.

7. Reduce la inflamación

Los antioxidantes y otros compuestos saludables de las semillas de sésamo pueden reducir la inflamación y ayudar a prevenir enfermedades crónicas. Por ejemplo, un estudio realizado en 40 mujeres con síndrome metabólico descubrió que consumir aceite de sésamo a diario reducía los niveles de proteína C reactiva (PCR), que es un marcador de la inflamación.

8. Mejora la salud de la piel y el cabello

Consumir semillas de sésamo puede beneficiar a tu piel y tu cabello. Por su alto contenido en grasas saludables, proteínas, zinc, cobre y otras vitaminas y minerales esenciales, las semillas de sésamo pueden ayudar a mejorar la textura de la piel y reducir las arrugas y las manchas oscuras. También pueden mejorar la fuerza y el brillo del cabello.

Cómo añadir semillas de sésamo a tu dieta

Las semillas de sésamo pueden incorporarse fácilmente a tu dieta. Puedes espolvorearlas en ensaladas, yogur, salteados y otros platos. Además, puedes hacer mantequilla de semillas de sésamo o comprar tahini, una pasta rica y cremosa hecha con semillas de sésamo molidas. O puedes disfrutar del aceite de sésamo en aliños o marinadas.

Lo esencial

Las semillas de sésamo son ricas en muchos nutrientes que pueden mejorar tu salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Además, su sabor a nuez y su textura crujiente las convierten en una gran adición a muchos platos. Considera añadir más semillas de sésamo a tu dieta para aprovechar sus beneficios para la salud.