Nombre común: Moras
Nombre científico: Rubus fruticosus.
Clasificación común: Frutas
Família científica: Rosaceae
Estacionalidad: Primavera, inicios de verano.
Principales nutrientes: Fibra, Vitamina C, Potasio, Magnesio, Acido Fólico
Las moras son pequeñas bayas de color oscuro que suelen encontrarse en zonas boscosas o junto a los setos de las carreteras. Tienen un sabor dulce y ácido y numerosos beneficios nutricionales, lo que las convierte en una opción popular tanto para comer como para cocinar. Aquí veremos las propiedades de las moras y los beneficios para la salud que puede aportar su consumo.
Perfil nutricional de las moras
Según la Base de Datos de Alimentación y Nutrición (FEN), una ración de 100 g de moras contiene 39 kcal de energía, 0,9 g de proteínas, 0,2 g de grasas, 5,1 g de hidratos de carbono y 6,6 g de fibra alimentaria. También es una buena fuente de potasio, magnesio, manganeso y cobre, junto con cantidades menores de vitaminas A, C, E, K, además de folato, hierro y calcio. Es una fuente especialmente buena de vitamina C, ya que contiene el 8% del valor diario recomendado en cada ración de 100 g.
Beneficios de las moras para la salud
Los antioxidantes de las moras, principalmente las antocianinas, tienen un efecto positivo sobre la salud cardiovascular y se consideran antiinflamatorios. Podrían ayudar a reducir el riesgo de cardiopatías, derrames cerebrales y otros problemas cardiovasculares. Las moras también son ricas en fibra soluble, la pectina, que ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
El consumo regular de moras podría potenciar tu memoria gracias a su contenido en fitoquímicos, que consiste en flavonoides, taninos, lignanos y antocianinas, todos ellos conocidos por mejorar la función cognitiva. Su contenido en vitamina C también contribuye a este efecto potenciador de la memoria.
Las moras son también una excelente fuente de fibra dietética y ayudan a hacer la digestión. Pueden mantenerte regular y reducir el riesgo de indigestión y otros problemas gastrointestinales. Los altos niveles de vitamina C de las moras también contribuyen a mejorar tu sistema inmunitario y pueden ayudarte a prevenir resfriados, tos y otras enfermedades.
Los altos niveles de fibra dietética y el bajo contenido calórico de las moras las convierten en una opción ideal para perder peso. También pueden garantizar una salud ósea y dental óptima, ayudar a mantener la piel en buen estado e incluso mejorar la visión. Además, gracias a las ligeras propiedades astringentes de las moras, pueden ser beneficiosas en casos de artritis.
Uso de las moras
Además de consumirlas frescas como parte de tus comidas diarias, pueden cocinarse en una gran variedad de recetas, como tartas, pasteles, mermeladas y jaleas, además de platos salados. También pueden ser una excelente adición a tus batidos y zumos, junto con una serie de otras frutas y verduras.
Al seleccionar las moras, lo mejor es buscar frutas de color brillante pero ligeramente firmes al tacto. También debes intentar consumirlas lo antes posible, ya que su alto contenido en agua las hace vulnerables a pudrirse con facilidad. Por eso, guárdalas en el frigorífico, en una bolsa o recipiente de plástico perforado, y consúmelas en un plazo no superior a 3 días.
Conclusión
Las moras son una excelente fuente de nutrientes y aportan diversos beneficios para la salud. Están emparentadas con otras bayas como los arándanos, las frambuesas y los arándanos rojos, y suelen encontrarse en estado silvestre, aunque también se cultivan comercialmente. Ya se consuman frescas, cocinadas o como parte de un batido o zumo, las moras pueden ser una valiosa adición a tu dieta.