Nombre común: Chía Negra
Nombre científico: Salvia hispanica L.
Clasificación común: Semillas
Família científica: .
Estacionalidad: Todo el año.
Principales nutrientes: Ácidos grasos omega-3, Fibra, Proteína, Fósforo, Magnesio
La chía, una planta perteneciente a la familia de la menta, se cultiva y recolecta ampliamente por sus diminutas semillas ricas en nutrientes. Las semillas de chía se presentan en dos variedades, negra y blanca, y ambas ofrecen la misma gama de beneficios para la salud. Su rico perfil nutricional, combinado con sus potentes propiedades medicinales, hacen de las semillas de chía negra un poderoso superalimento.
Las semillas de chía son una excelente fuente de fibra, proteínas, ácidos grasos omega-3, calcio, manganeso, magnesio, fósforo, zinc, vitaminas B1, B2 y B3, así como potasio. Este conjunto de nutrientes confiere a las semillas de chía negra diversas propiedades beneficiosas para la salud. Algunas de ellas son:
Regulan los niveles de colesterol
Las semillas de chía negra contienen dosis saludables de ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (malo), disminuyen la tensión arterial y previenen los accidentes cerebrovasculares y la trombosis. Esta amplia gama de acciones puede disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y problemas de corazón.
Ayudan a la digestión
Sólo una cucharada de semillas de chía negra contiene el 19% de la cantidad diaria recomendada de fibra. Esta fibra actúa como una forma de agente voluminizador, proporcionando volumen a las heces y acelerando el movimiento de los alimentos a través del tracto digestivo. Esto puede reducir el estreñimiento, mejorar la digestión y reducir los síntomas de trastornos digestivos como el SII y la enfermedad de Crohn.
Prevenir la inflamación
Las semillas de chía negra contienen propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a reducir la inflamación del organismo. Esto puede ser beneficioso para las personas que sufren trastornos inflamatorios crónicos, como artritis, osteoporosis y otras enfermedades.
Controlar el azúcar en sangre
Cuando las semillas de chía negra se remojan en agua u otros líquidos, forman una sustancia gelatinosa que ayuda a ralentizar la digestión. Esto ralentiza la liberación de azúcar en el torrente sanguíneo, evitando picos en los niveles de azúcar en sangre y reduciendo los síntomas de la diabetes.
Reducen el riesgo de cáncer
Las semillas de chía negra son una fuente excelente de antioxidantes, que ayudan a reducir el daño celular que puede provocar cáncer. Junto con las propiedades antiinflamatorias de las semillas de chía negra, esto puede convertirlas en una herramienta eficaz en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Apoyan la salud ósea y cerebral
El contenido en fósforo de la chía negra puede ayudar a fortalecer los huesos y los dientes, mientras que los ácidos grasos omega-3 de la chía promueven la salud cerebral, mejorando la función mental y reduciendo el riesgo de desarrollar ciertas enfermedades degenerativas como el Alzheimer.
Conclusión
Las semillas de chía negra son un alimento increíblemente denso en nutrientes que ofrece una amplia gama de potentes beneficios para la salud. Son una fuente excelente de fibra, proteínas, grasas saludables y una variedad de vitaminas y minerales que pueden ayudar a mejorar la digestión, regular los niveles de colesterol, reducir la inflamación y favorecer la salud ósea y cerebral. Prueba a añadir un par de cucharadas de chía negra a tu dieta para aprovechar estos beneficios para la salud.