Nombre común: Batata
Nombre científico: Ipomoea batatas
Clasificación común: Tubérculos y Raices
Família científica: Convolvulaceae
Estacionalidad: Otoño.
Principales nutrientes: Vitamina C, Potasio, Fibra, Magnesio, Fósforo
El boniato es un alimento sano y sabroso cada vez más popular en todo el mundo. Rica en vitaminas, minerales y antioxidantes, tiene muchas propiedades beneficiosas que la convierten en una fuente de nutrición. Desde mejorar la salud cardiaca hasta favorecer la pérdida de peso, el boniato tiene una gran cantidad de beneficios para la salud. En este artículo, echamos un vistazo a las propiedades del boniato y exploramos cómo puede mejorar tu salud.
Contenido nutricional del boniato
El boniato es una excelente fuente de hidratos de carbono, así como de numerosas vitaminas, minerales y antioxidantes. Es especialmente rica en vitamina A, vitamina C y potasio. También contiene cantidades significativas de vitamina B6, manganeso y fibra dietética.
Beneficios del boniato para la salud
Los beneficios del boniato para la salud son numerosos. He aquí algunas de las formas en que el boniato puede mejorar tu salud:
1. Controla la tensión arterial
Una taza de boniato aporta 950 mg de potasio, más del doble que un plátano mediano. El potasio ayuda a eliminar el exceso de sodio y líquido del organismo, reduciendo la tensión arterial y aliviando el estrés del corazón.
2. Mejora el rendimiento cognitivo
El boniato tiene un alto contenido en vitamina B6, que ayuda a reducir los niveles de homocisteína en el organismo. Los niveles elevados de homocisteína se han relacionado con enfermedades degenerativas, incluidos los infartos de miocardio. La vitamina B6 también interviene en el rendimiento cognitivo, ayudando a mejorar la memoria y la concentración.
3. Favorece la pérdida de peso
Los boniatos están repletos de fibra dietética, pero contienen muy pocas calorías. Esto significa que comer boniatos puede ayudarte a saciarte sin añadir calorías extra a tu dieta, contribuyendo así a la pérdida de peso.
4. Favorece una piel sana
Las vitaminas y minerales que se encuentran en los boniatos pueden ayudar a tener una piel sana y brillante. El contenido en antioxidantes de los boniatos ayuda a proteger la piel de los daños causados por los radicales libres, mientras que el contenido en betacaroteno puede ayudar a proteger la piel de los daños causados por el sol.
5. Fortalece la inmunidad
Los boniatos son una gran fuente de betacaroteno, vitaminas del complejo B, vitamina C, hierro y fósforo, que contribuyen a fortalecer el sistema inmunitario. Esto contribuye a mantenerte sano y a reducir el riesgo de infecciones.
6. Combate el asma
Las patatas dulces tienen un alto contenido en betacaroteno, que posee propiedades antiinflamatorias. Esto lo hace útil para tratar el asma y la bronquitis. Los antioxidantes del boniato también ayudan a reducir la inflamación de los pulmones, contribuyendo aún más a reducir los síntomas del asma.
7. Trata las afecciones postoperatorias
El contenido en antioxidantes del boniato lo hace ideal para ayudar a prevenir problemas circulatorios. Los boniatos también son diuréticos, lo que ayuda a eliminar las toxinas del cuerpo, y son ricos en ácido fólico, que ayuda a promover la regeneración celular. Estas propiedades hacen de los boniatos una gran elección para tratar afecciones postoperatorias.
8. Beneficios antienvejecimiento
El contenido en antioxidantes de los boniatos ayuda a combatir los daños causados por los radicales libres, que pueden acelerar el proceso de envejecimiento. La vitamina C también ayuda a promover la producción de colágeno, aumentando la elasticidad de la piel y proporcionándote un cutis de aspecto más joven.
Cómo añadir boniato a tu dieta
Los boniatos son un alimento versátil y delicioso que puedes incorporar fácilmente a tu dieta. Pueden hervirse, asarse, hacerse puré o incluso hornearse en forma de patatas fritas. Los boniatos también pueden utilizarse en batidos y guisos, en postres dulces o incluso como tortitas.
Conclusión
Como puedes ver, los boniatos están repletos de vitaminas, minerales y antioxidantes que tienen numerosos beneficios para la salud. Desde el control de la tensión arterial hasta el fortalecimiento de la inmunidad y la lucha contra los signos del envejecimiento, los boniatos pueden ayudar a promover la salud en general. Añade boniatos a tu dieta y recoge los frutos de este alimento sano y sabroso.